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2004年12月12日

アヒルの卵を泥と藁で包みゆっくり熟成させた『皮蛋』。美味しく熟成したものは飴色に透き通った表面に雪の結晶のような模様が。。。それが『松花蛋（そんほぁたん）』。 心の中で徐々に凝った思いを綺麗な形で伝えることが出来るように名付けましたが、飼い主と一緒でかなりの口下手かも。